Пицца

Пицца. Откуда появилась пицца?

Откуда же появилось это вкусное и достаточно простое в приготовлении, блюдо – пицца. Мы привыкли считать, что пицца – истинно итальянское изобретение и впервые ее придумали именно в этой стране. Но, это не совсем так. Из исторических хроник Древней Греции узнаем, что еще в те времена, греки пекли тонкий круглый хлеб, щедро смазанный маслом, посыпанный различными пряностями и другими вкусностями. Тогда еще не были известны помидоры и в качестве начинки использовались другие продукты.

История пиццы

Начиная с 18 века, плоский хлеб стали выпекать в Италии. Со временем, круглые лепешки «Pizzas» стали любимым блюдом итальянцев. Однако, итальянцы еще не додумались делать их с начинкой и специями. Хлеб был и так вкусный. Особенно этот хлеб обожали итальянские бедняки. Он был дешевый, но сытный. В самом старом кафе Неаполя тоже пекли такой хлеб.Пицца в старину

 

королева МаргаритаОднажды, в Неаполь заехала королева Маргарита. Хозяин кафе, чтобы удивить королеву, нарезал тонкими кружочками спелые томаты, мелко порезал сыры и базилик, все посыпал специями, и королева получила на обед вкуснейший пирог. Маргарита была в восторге. А с тех пор, в этом кафе, которую стали называть пиццерией, стали готовить пиццу «Маргарита». Вскоре, по всей Италии, открылось немало подобных пиццерий. Мастера кулинарии стали придумывать и другие начинки, и каждая из этих пицц была произведением искусства. К примеру, повара Болоньи, в качестве начинки, добавляли кусочки мяса. Очень популярна пицца с чесноком , овощами, специями, посыпанная сыром пармезан. Тесто готовилось очень просто: из муки, дрожжей и растительного масла.

 

ПиццаПозднее, свои рецепты пиццы появились во французских, испанских и английских кафе. В каждой стране были свои рецепты. В годы войны, когда в Италии появились солдаты из Америки и других стран, пицца стала одним из самых любимых блюд.

Пицца. Откуда появилась пицца?: 2 комментария

  1. Не знала, что пиццу придумали не в Италии, это для меня открытие. Пицца любимое блюда сейчас не только итальянцев, но и жителей других стран. В Италии обычно пиццу заказывают с вином или пивом, а самый популярный ингредиент в пицце считается — пеперрони.

Добавить комментарий