каша

Каши

«Щи да каша – пища наша» А сколько раз в неделю ест это блюдо средний житель нашей страны? Видимо, не каждый день. Почему предки такую большую роль ему уделяли? Почему корифеи макробиотического питания рекомендуют комплектовать ежедневный рацион на 50% из зерновых? Кашу варят из семян различных сельскохозяйственных культур. В центре каждого семени крошечный зародыш будущего растения, окруженный запасом питательных веществ, достаточным для прорастания и начального … Подробнее Каши

Кордон блё

Швейцарская кухня

Швейцарская кухня – качественная, сытная и разнообразная. Такой она является, преимущественно потому, что немецкие, французские и итальянские области вдохновили её кухнями своих кантонов. Основой местной кухни являются сыр из коровьего молока, непосредственно, молоко, сливки, рыба, картофель, овощи и фрукты. Мясо готовят, преимущественно, на гриле, наиболее типичной является говядина. Рыба (особенно, форель и судак) широко распространена в пресноводных озёрах. Осень часто добавляет в меню оленину. Из … Подробнее Швейцарская кухня

История специй

История специй

Согласно учёным книгам любые вещества, которые человек получает в организм через рот (кроме лекарственных средств и других аналогичных химических веществ) называются питательными веществами. Эти вещества делятся на продукты питания (мука, мясо, картофель, молоко), которые имеют определённую питательную ценность и поставляют человеку элементы, необходимые для жизнедеятельности организма, и, так называемые, приправы (специи, чай, кофе), которые, в основном, не представляют питательной ценности, но имеют отличный вкус или … Подробнее История специй

Португальская кухня

Португальская кухня

Характеристика Традиционная португальская кухня основана на пище крестьян и рыбаков, чья цель состояла в том, чтобы прокормить себя дёшево. Поэтому она содержит много мяса и рыбы, картофеля и риса. Порции в ресторанах, как правило, большие, и не являются редкостью случаи, когда люди заказывают лишь половину порции, которой вполне может насытиться взрослый человек. Португальская кухня обогащена влияниями бывших португальских колоний за рубежом, что проявляется, в основном, … Подробнее Португальская кухня

Особенности кухонь

Особенности русской и украинской кухни

Итак, чем же отличается русская кухня, от украинской? Исконные особенности русской кухни – это печёные пироги всех видов: с капустой, мясом, картошкой, грибами, ягодами и другими всевозможными начинками. Издревле зажиточные помещики любили потчевать себя разными пирогами с хорошим добротным тестом из белой муки. Украинская же кухня готовит нам вполне достойную альтернативу – это вареники преимущественно с ягодными начинками и творогом. А так же галушки, которые … Подробнее Особенности русской и украинской кухни

облепиховое масло

Чем полезно облепиховое масло?

Облепиха прославилась, благодаря маслу, которое входит в состав мякоти плодов этой ягоды. Входит это масло и в состав коры, семян. Это неудивительно, потому что облепиха – готовое лекарство. Она помогает вылечить многие заболевания. Побочных эффектов у нее нет. Облепиха – готовое лекарство! Плоды надо как следует перебрать и как следует вымыть в горячей воде. Сливать ее нужно через сито. Далее, ягоды необходимо разложить в несколько слоев … Подробнее Чем полезно облепиховое масло?

Замороженные овощи

Замороженные овощи

С приходом поздней осени а потом и зимы человеческому организму необходимы витамины. А поскольку овощи являются вместилищем огромного количества витаминов и полезных микроэлементов – хозяйки сами научились методом проба и ошибок делать запасы овощей на зиму. Одним из самых лучших таких способов является заморозка овощей. Имеющие своё хозяйство замораживают выращенные в огороде культуры, жители городов или покупают на рынке и замораживают или покупают готовые продукты … Подробнее Замороженные овощи

Итальянские блюда и ингредиенты

Итальянские блюда и ингредиенты

Итальянская кухня Mortadella – известный мягкий салями родом из Болоньи, который сделан из мелко рубленой свинины. По крайней мере, 15% от его объема состоит из маленьких кубиков сала, неотъемлемую его часть формируют специи, такие как чёрный перец, ягоды мирты, мускатный орех, кориандр и фисташки, иногда маслины. Мортаделла, обычно, нарезается тонкими ломтиками и употребляется с белым хлебом. Prosciuttо – вяленная ветчина, поводом из знаменитого города Парма … Подробнее Итальянские блюда и ингредиенты

Вкусный рецепт приготовления курицы, запеченной в рукаве в горчично-медовом соусе с яблоками и сливами

Продукты для приготовления: 1) Курица. 2) Сливы (любой сорт) — 8 штук. 3) Кисло-сладенькие яблочки — 3 штуки. 4) Растительное маслице — 3 ложки столовых. 5) Соус соевый — 2-3 столовых ложек. 6) Горчичка — 3 ст. л. 7) Мед — 2 стол.ложки. 8) Чесночок — 3 зубчика. 9) соль по вкусу. Готовим: Смешиваем горчицу, масло, мед, соус, соль (по желанию) и этим маринадом хорошо … Подробнее Вкусный рецепт приготовления курицы, запеченной в рукаве в горчично-медовом соусе с яблоками и сливами